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Girasoli vegetariani senza latticini

Melanzane

Preparate al funghetto, con olio di girasole e aromi.

Scarola

Per dare quella nota amarognola che esalta tutte le altre.

Zucchine e carote

Zucchine brasate e carote lesse, per dare sapore e consistenza al ripieno.

Patate

Patate lessate, che danno ancora più corpo alla farcia.

Per gli amanti delle verdure, ecco un raviolo senza latticini con un ricco ripieno a base di melanzane al funghetto, patate, carote, zucchine e scarola!

Allergeni

Glutine, uova, crostacei, pesce, molluschi, arachidi, soia, frutta a guscio, sedano, latte. Prodotto in uno stabilimento che lavora fave.

Valori nutrizionali per 100g

Ricette

Girasoli Vegetariani senza latticini conditi con una crema di piselli, pomodorini confit e menta

Ingredienti per 4 persone:
– 600 g di Girasoli Vegetariani Senza Latticini
– 250 g di Piselli
– 200 g di Pomodorini ciliegia
– 1 Cipolla
– 50 ml di Brodo Vegetale§
– Menta q.b.
– 1 cucchiaino di Zucchero
– Timo q.b.
– Sale e Pepe q.b.
– Olio EVO q.b.

Procedimento:
Tagliate i pomodorini a metà, disponeteli su una teglia con carta da forno.
Conditeli con olio, zucchero, sale, pepe e timo.
Cuoceteli in forno a 160° per 35 minuti finché si raggrinziscono e diventano dolci e concentrati.
In una padella scaldate l’olio e soffriggete la cipolla tritata.
Aggiungete i piselli, il sale, il pepe e il brodo vegetale e cuocete per 5-7 minuti.
Frullate il tutto aggiungendo qualche foglia di menta fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Cuocete i Ravioli in abbondante acqua salata per 3-4 minuti, scolateli.
Stendete un velo di crema di piselli sul piatto, adagiate i ravioli sopra, disponetevi sopra i pomodorini confit, completate con foglioline di menta fresca.

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