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Girasoli all’astice senza latticini

Astice

Polpa di astice insaporita con vino bianco e mirepoix di verdure.

Bisque di crostacei

Per dare maggior forza al gusto delicato dell’astice.

Un ripieno raffinato per chi ama il sapore del mare e soprattutto dell’astice, con il suo colore rosato e le sue note delicate.

Allergeni

Glutine, uova, crostacei, pesce, molluschi, arachidi, soia, frutta a guscio, sedano, latte. Prodotto in uno stabilimento che lavora fave.

Valori nutrizionali per 100g

Ricette

Girasoli ripieni di astice senza latticini conditi con asparagi, olio al limone e crumble aromatico

Ingredienti per 4 persone:
600 g di Girasoli all’astice senza latticini
10 Asparagi verdi
1 Limone
80 g di Pangrattato
1 Cucchiaino di prezzemolo fresco
1 Spicchio d’aglio
Pepe q.b. + sale q.b.
Olio extravergine d’oliva

Preparazione:
Scaldate in una padella l’olio, aggiungete la scorza di limone e lasciate in infusione per 5-10 minuti.
Tostate il pangrattato con mezzo spicchio d’aglio e l’olio, aggiungete il prezzemolo tritato e la scorza di limone. Deve diventare dorato e profumato.
Tagliate a rondelle gli asparagi, tenendo le punte intere.
Saltateli in padella con mezzo spicchio d’aglio e l’olio.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.
Scolateli e versateli nella padella degli asparagi, mantecateli.
Impiattate condendo i Ravioli con il crumble aromatico, un filo di olio al limone e il pepe nero.

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