Facebook Instagram Youtube

Trofie

Semoule de blé dur

Avec la farine, elle donne la juste consistance à la pâte.

Eau

Essentielle dans une pâte avec aussi peu d’ingrédients

Lorsque nous parlons de Pesto génois nous ne pouvons pas ne pas les citer, nous parlons bien entendu des Trofie. Cette pâte fraiche spéciale originaire de la Ligurie, avec sa forme allongée et bouclée, ressemblant à des copeaux de bois, elle est parfaite pour embrasser au mieux la sauce. Elles sont excellentes avec n’importe quelle sauce et encore plus bonnes avec les Pesto de Basilic !

Allergènes

Gluten, œufs, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja, fruits à coques, cèleri, lait. Produit dans un établissement qui travaille les fèves.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Recettes

Trofie al pesto di pomodori secchi e taccole

Ingrédients pour 4 personnes :
600 g di Trofie
100 g di pomodori secchi
300 g di taccole già pulite e sbollentate in acqua salata
60 g di mandorle
Succo di mezzo limone
Ciuffetto di prezzemolo lavato e sminuzzato
Huile d'olive extra vierge
Sel

Préparation:

Per il pesto: ammorbidire i pomodori secchi per un quarto d’ora in una ciotola con acqua calda e un cucchiaio di aceto; sciacquarli e strizzarli e inserirli nel mixer insieme alle taccole, alle mandorle, ad un paio di cucchiai di olio EVO qb  ed al succo di limone, frullando il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa ma non troppo fine.

Per la pasta: cuocere le trofie in abbondante acqua bollente salata per 3/5 minuti, scolarle e metterle in un piatto da portata.

Aggiungere il pesto, cui avete aggiunto un cucchiaio o due di acqua di cottura, mescolando con attenzione e alla fine aggiungere la manciata di prezzemolo tritato.

Vous souhaitez les revendre ?

Remplissez le formulaire avec vos coordonnées. Notre équipe commerciale vous répondra dès que possible!

  • + 39 011 90 93 228
  • 8.30 - 12.30 | 14.30 - 18.30
  • info@pastagirardi.com
  • Via Giovanni Agnelli, 26 Orbassano