Tonnarelli romains sans oeufs

Les Tonnarelli sont une typologie de spaghetti originaire de la région Lazio, très similaires à leurs cousins les Chitarrucci. Il faut regarder les petits détails pour les distinguer : ils ont une forme ronde, ils sont légèrement rugueux et leur pâte, comme le veut la tradition, est composée que de semoule de blé dur et d’eau. Un gout simple et rustique, entièrement romain, parfait pour réaliser un plat de « Cacio et Poivre » à la perfection.