Spaghetti alla Chitarra

Les Spaghetti alla Chitarra, appelé aussi Maccheroni alla chitarra sont des spaghetti spéciales fraiches enrichies d’œuf. Une version des Abruzzes (centre de l’Italie) des Tagliolini piémontais, elles se distinguent par leur forme. Elles sont en effet plus épaisses et ont une section carrée (et non rectangulaire), le choix parfait pour accompagner les sauces à base de viande, de poisson ou de légumes.