Parmigiana

Tipica del sud Italia, la parmigiana di melanzane un piatto che nella sua versione più classica prevede melanzane fritte e gratinate al forno, sovrapposte in strati con passata di pomodoro, basilico e formaggio. La nostra ricette prevede in una parte di melanzane fritte e una parte al forno e l’aggiunta di mozzarella, così da renderla ancora più gustosa.