A settembre, dal 26 al 30 al Parco Dora, Torino ha accolto Terra Madre, l’evento internazionale più atteso dedicato alla sostenibilità alimentare, alla biodiversità e alla cultura gastronomica. Organizzato da Slow Food, Terra Madre è molto più di una semplice fiera: è un movimento globale che riunisce agricoltori, produttori, cuochi, attivisti e consumatori per discutere del futuro del cibo. Tema di quest’anno: Coltivare il Futuro. In un’epoca di cambiamenti climatici, deforestazione e sfruttamento intensivo delle risorse naturali, il ruolo dell’agricoltura e della produzione alimentare è cruciale per la salute del pianeta. Quest’anno, l’evento si è concentrato su come possiamo costruire un sistema alimentare resiliente, rigenerativo e capace di affrontare le sfide globali.
Con il nostro stand, nel padiglione dedicato al Piemonte, abbiamo portato la nostra tradizione e il nostro amore per la pasta fresca e per il buon cibo. Abbiamo fatto assaggiare i nostri ravioli, anche quelli con gusti più ricercati e particolari, che hanno riscosso un ottimo successo e anzi, hanno permesso di abbattere idee preconcette su combinazioni di sapori diverse dalle classiche.
È stata una bella esperienza, arricchente e proficua sotto molti punti di vista; ci ha dato modo di farci ulteriormente conoscere all’interno del nostro stesso territorio, promuovendo tradizione, cultura culinaria, sostenibilità e perché no, creatività.
