Come ogni anno, a settembre, dal 24 al 27 ci sarà Terra Madre, l’evento internazionale, quest’anno AD INGRESSO GRATUITO, dedicato alla sostenibilità alimentare, alla biodiversità e alla cultura gastronomica. Organizzato da Slow Food, Terra Madre è molto più di una semplice fiera: è un movimento globale che riunisce agricoltori, produttori, cuochi, attivisti e consumatori per discutere del futuro del cibo. Tema di quest’anno: La Biodiversità. Contro la massificazione, i confini, i sovranismi e l’appiattimento del pensiero e del gusto, tutelare e puntare sulla biodiversità rappresenta l’unica strada da percorrere affinché possa esistere un futuro sostenibile.
“Il cibo è il linguaggio universale che supera frontiere, abbatte muri e smaschera i sovranismi. Senza l’incontro tra culture non esisterebbero le culture alimentari: ogni piatto racconta di scambi, di viaggi, di mescolanze. Il cibo unisce, sempre, al di là dei confini.”
Ti aspettiamo al nostro stand, nel padiglione dedicato al Piemonte – Piazzetta Reale, STAND PR 373, dalle 10.00 alle 20.30– dove porteremo la nostra tradizione e il nostro amore per la pasta fresca e per il buon cibo. Quest’anno in particolare abbiamo voluto dare spazio ad una delle specialità del nostro territorio: l’Agnolottino del Plin, che abbiamo reinterpretato in 6 varianti oltre a quello classico, tra cui una versione Speciale – Il Gran Plin di Fassona con sfoglia semi-integrale realizzata con la farina macinata a pietra della filiera di Stupinigi – assolutamente da scoprire.
Ecco una piccola anteprima:
Gran Plin Reale con Arrosto di Fassona in sfoglia di farina semi-integrale macinata a Pietra della Filiera di Stupinigi
Non è semplicemente un Plin più grande, è un viaggio dentro il Piemonte.
La sfoglia, la tradizione, i sapori della nostra terra e la farina semi integrale della Filiera di Stupinigi.
Clicca qui –> PASTA DELLA CORTE – FILIERA DI STUPINIGI
Nel ripieno, ingredienti scelti per conferire carattere a un formato davvero speciale.
Un Gran Plin Reale da vedere, da raccontare e soprattutto da assaggiare.
Perché quando la tradizione incontra un formato fuori dall’ordinario, il Piemonte fa ancora più rumore.
Agnolotti del Plin classici con ripieno ai tre arrosti
Il classico Agnolottino del Plin di carne ripieno di bovino brasato, maiale arrosto e carni bianche, per un ripieno ricco e saporito. Perfetto anche con un condimento semplice come Burro e Salvia o, come da tradizione, un sugo di arrosto. Il nostro Plin è stato selezionato e scelto dall’Associazione Provinciale Cuochi della Mole. Clicca qui –> SELEZIONATI CUOCHI DELLA MOLE – per scoprire tutti i prodotti selezionati dall’Associazione.
Agnolottini del Plin tartufo e formaggio
Un Agnolottino del Plin dal ripieno ricercato, in cui la morbidezza dei formaggi incontra la nota unica del Tartufo, per un gusto inconfondibile! Sono perfetti in abbinamento a sughi semplici e caserecci o accompagnati da cremose fondute di formaggi.
Anche il nostro Plin tartufo e formaggio è stato selezionato e scelto dall’Associazione Provinciale Cuochi della Mole. Clicca qui –> SELEZIONATI CUOCHI DELLA MOLE – per scoprire tutti i prodotti selezionati dall’Associazione.
Gran Plin robiola ed erbette
Spinaci teneri, Borragine e Ortiche incontrano la delicatezza della Robiola Piemontese, in un ripieno che celebra il territorio e i suoi sapori.
Il risultato è un raviolo sfizioso, elegante e irresistibile, che porta in tavola i sapori della terra.
Gran Plin al cinghiale al civet
Il nostro tributo alla cucina tradizionale Piemontese e Italiana.
Il Cinghiale viene preparato secondo la tradizione del Civet, attraverso una lenta marinatura e una cottura ricca di aromi, per una pasta che lega con un sugo importante ma anche con un semplice Burro e Salvia.
Gran Plin alla Carbonara
Torino-Roma in un Gran Plin con il cuore avvolgente e cremoso della Carbonara: Pancetta croccante e una spolverata di Pecorino. Un’esperienza ricca e intensa, che reinterpreta un piatto iconico.
Gran Plin cacio e pepe
Dalla prima Capitale d’Italia alla Capitale attuale, una reinterpretazione del celebre piatto romano, la “Cacio e Pepe”. Il Gran Plin diventa un gioco di consistenze e sapori, dove il ripieno del Cacio e del Pepe nero si fondono perfettamente con la pasta fresca.
