Plin classique a la viande

Viandes

bœuf rôti et porc rôti, poulet et jus de rôti

Légumes

mirepoix de légumes, aromes et choux de milan braisé pour accompagner au mieux les rôtis de cette farce

Pâte aux œufs

plus fine que celle des ravioli pour donner plus d’importance à la farce

Aromes

laurier, origan, thym, romarin, poivre et d’autres arômes naturels pour rendre encore plus spéciaux ces Plin

L’histoire de l’Agnolotto Del Plin est fascinante, à commencer par son nom. "Plin" en effet est l’expression dialectal qui indique le pizzicotto avec lequel à l’origine on fermait ce raviolo aux petites dimensions.

Né pour ennoblir ce qui restait des rôtis, les ravioli Plin sont un concentré de saveur, qu’autrefois se déguster sans condiment sur une serviette blanche de lin. Cette coutume en particulier fait référence à un évènement (pas vérifié) survenu durant la dernière guerre mondiale : l’histoire raconte que lorsque des déplacés de guerre arrivèrent nombreux dans les Langhe, pour les nourrir tous, la population leur fit des agnolotti Del Plin à la viande. Et vu qu’il n’y avait pas assez d’assiettes pour tous, ils les servirent sans condiment sur des serviettes de lin.

Les Plin sont excellents avec un simple condiment de beurre et feuilles de sauge ou avec un jus de rôti.

Allergènes

Gluten, œufs, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja, fruits à coques, cèleri, lait. Produit dans un établissement qui travaille les fèves.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

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