{"id":2717,"date":"2026-02-05T14:00:47","date_gmt":"2026-02-05T14:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/girardi.formabilitycpp.com\/?post_type=prodotti&#038;p=2717"},"modified":"2026-03-11T13:09:01","modified_gmt":"2026-03-11T13:09:01","slug":"agnolottini-del-plin-di-carne","status":"publish","type":"prodotti","link":"https:\/\/pastagirardi.com\/en\/prodotti\/agnolottini-del-plin-di-carne\/","title":{"rendered":"Agnolottini del Plin di carne"},"content":{"rendered":"<p>La storia dell\u2019 agnolotto del plin \u00e8 affascinante, a partire dal nome. \u201c<strong>Plin<\/strong>\u201d infatti \u00e8 l\u2019espressione dialettale che indica il\u00a0<strong>pizzicotto<\/strong>\u00a0con cui in origine si chiudeva questo raviolo dalle dimensioni ridotte.<\/p>\n<p>Nato per nobilitare ci\u00f2 che restava degli arrosti, i ravioli plin sono<strong>\u00a0un concentrato di sapore<\/strong>, che un tempo si gustava appieno servendoli senza condimenti su un tovagliolo bianco di lino. Quest\u2019ultima usanza in particolare si riferisce ad un episodio (non verificato) accaduto durante l\u2019ultima guerra: il racconto narra di quando arrivarono moltissimi sfollati in un paese della langa e per sfamarli furono fatti gli agnolotti del plin ripieni di carne.\u00a0Siccome non c\u2019erano piatti a sufficienza vennero serviti senza condimento appoggiati sui tovaglioli di stoffa.<\/p>\n<p>I Plin son\u00a0<strong>perfetti<\/strong>\u00a0anche\u00a0<strong>con un condimento semplice<\/strong>\u00a0come burro e salvia o un sugo di arrosto.<\/p>","protected":false},"featured_media":7483,"parent":0,"template":"","categoria-prodotto":[63,78,65,67],"class_list":["post-2717","prodotti","type-prodotti","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-prodotto-la-nostra-produzione","categoria-prodotto-pasta-fresca-ripiena","categoria-prodotto-speciale-torino","categoria-prodotto-specialita-di-carne-e-salumi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pastagirardi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/prodotti\/2717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pastagirardi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/prodotti"}],"about":[{"href":"https:\/\/pastagirardi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/prodotti"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/pastagirardi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/prodotti\/2717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6994,"href":"https:\/\/pastagirardi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/prodotti\/2717\/revisions\/6994"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastagirardi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pastagirardi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria-prodotto","embeddable":true,"href":"https:\/\/pastagirardi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categoria-prodotto?post=2717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}